Món gà H’Mông tiềm tứ quý nguyên con (hay gà đen Sapa) là một món ăn truyền thống của người H’Mông. Với hương vị đậm đà và thơm ngon, món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa gà H’Mông tươi ngon với bốn loại gia vị quý hiếm của vùng Tây Bắc. Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến món gà H’Mông tiềm tứ quý:
Nguyên liệu:
- Một con gà đen H’Mông tươi (khoảng 1,5-2kg)
- 1 muỗng canh đường phèn
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh hạt tiêu đen
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 gói gia vị tiềm tứ quý
Cách chế biến
Bước 1: Rửa sạch và làm sạch con gà H’Mông. Sau đó, để ráo nước. Tiếp theo, bóc lớp da và bỏ hết lông trên con gà.
Bước 2: Nghiền hạt tiêu đen, đường phèn và muối vào một bát nhỏ. Sau đó, xoa đều hỗn hợp này lên bề mặt con gà, đặc biệt là ở bên trong con gà.
Bước 3: Cắt hành tím và hành trắng thành từng miếng vừa ăn, sau đó xếp lên trên con gà.
Bước 4: Cho con gà vào túi gia vị tiềm tứ quý và trộn đều. Sau đó, đậy kín bằng giấy bếp.
Bước 5: Đun nước sôi trong nồi lớn, sau đó cho con gà vào nồi và nấu trên lửa nhỏ trong vòng 2-3 giờ hoặc cho đến khi con gà chín mềm. Nếu cần, bạn có thể thêm nước vào nồi để đảm bảo con gà luôn được ngập nước.
Bước 6: Sau khi con gà đã chín, đậy kín nồi và để nguội trong khoảng 10 phút.
Bước 7: Sau khi nồi đã nguội, lấy con gà ra khỏi nồi và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 8: Trang trí bằng rau thơm và hành lá. Món gà H’Mông tiềm tứ quý sẽ thật ngon miệng và thơm ngon.
Bước 9: Làm gì còn bước 9 =))) Anh chị chỉ việc thưởng thức nguyên con gà xương đen Sapa được tiềm tứ quý thơm phức, bổ dưỡng thôi ạ.