Gà H’Mông là một trong những loại gà có hương vị đặc trưng và thơm ngon nhất của Việt Nam. Có rất nhiều cách để chế biến gà H’Mông, và trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm gà H’Mông rang muối.
Nguyên liệu:
- 1 con gà xương đen H’Mông tươi (khoảng 1,5-2kg)
- 1 muỗng canh đường phèn
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 quả ớt hiểm (tùy chọn)
- 1 chén bột năng
- Dầu ăn
Cách chế biến:
Bước 1: Rửa sạch và làm sạch con gà H’Mông. Sau đó, để ráo nước. Tiếp theo, bóc lớp da và bỏ hết lông trên con gà.
Bước 2: Cắt con gà thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Cho bột năng vào một tô, sau đó xếp từng miếng gà lên bột năng và xoa đều cho đến khi bột năng bám đều lên bề mặt gà.
Bước 4: Cho dầu vào chảo, chờ đến khi dầu nóng, sau đó cho từng miếng gà vào chảo và chiên cho đến khi chúng có màu vàng đều.
Bước 5: Để ráo dầu từ miếng gà, sau đó cho gà vào một chảo khác và chiên đến khi gà chín và vàng đều.
Bước 6: Cắt hành tím và hành trắng thành từng miếng vừa ăn, sau đó cắt ớt hiểm thành những lát mỏng.
Bước 7: Cho hành tím, hành trắng và ớt hiểm vào chảo và xào cho đến khi thơm và vàng.
Bước 8: Cho gà vào chảo, sau đó xào đều với hành tím, hành trắng và ớt hiểm.
Bước 9: Cho đường phèn, muối và bột ngọt vào chảo và xào đều cho đến khi gà được bao phủ đều bởi các gia vị.
Bước 10: Sau khi xào đều, tắt bếp và dọn gà H’Mông rang muối ra đĩa. Trang trí bằng rau thơm và hành lá.
Gà đen H’Mông rang muối không chỉ là một món ăn lợi cơm mà còn là một món nhậu khoái khẩu dành cho dân sành ăn.